自制蜂蜜珍珠糖麵包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蜂蜜 ：45
高粉 ：300

輔料

雞蛋液 ：30
鹽 ：3
牛奶 ：165
酵母 ：5
黃油 ：30
珍珠糖 ：適量

具體步驟

1.把所有的原料（除黃油和珍珠糖外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2.發酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓鬆馳15分鐘。

3.紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯裡，最後發酵至2倍大。

4.在小面包表面刷一層蛋液，用剪刀剪一個十字，散上珍珠糖。

5.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。

烹飪技巧

注意烤箱烤制時間