鮮美老黃瓜骨頭湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
老黃瓜 :300
鹽 :適量
冰糖 :5
料酒 :10
油 :適量
5年陳皮 :1
這道老黃瓜骨頭湯喝起來特別的鮮美,在家做也是特別的簡單方便,沒什麼技術含量,而且老黃瓜的營養也比較豐富,老黃瓜有抗衰老的作用,並且患有糖尿病的人也可以吃老黃瓜,所以老黃瓜有非常多的功效,多吃對身體也比較的好,如果沒有老黃瓜也可以換成節瓜。
主料
排骨頭 :150老黃瓜 :300
輔料
雞精 :2鹽 :適量
冰糖 :5
料酒 :10
油 :適量
5年陳皮 :1
具體步驟
1.這是老黃瓜,與一般做菜的黃瓜,在外觀上有極大的反差呢。
2.先在燉盅內放入冰糖、雞精、鹽、陳皮和料酒。
3.將排骨頭氽水。湯料的氽水辦法請看:請參考《粵式燉湯之祕 》()。
4.將老黃瓜橫切成2釐米的厚片。然後用小匙柄將瓜籽及瓜瓢掏空後清洗乾淨,備用。
5.將氽水處理後的排骨頭、老黃瓜塊放入步驟2的燉盅內。
6.先在電燉鍋中注入足量的開水。
7.然後往燉盅內注入1.3升開水。
8.將燉盅放入電燉鍋內,用“慢燉”檔,隔水燉制4小時,即可。
9.出鍋,稍加整理,即成。
1、如沒老黃瓜,可改用節瓜,但湯味會變,口感一樣。
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