家常蔬菜餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：120
植物油 ：30
胡蘿蔔泥 ：35
洋蔥泥 ：35
白砂糖 ：10

輔料

鹽 ：1
酵母粉 ：1
胡椒粉 ：1
蘇打粉 ：1

具體步驟

1.備好所需食材，胡蘿蔔泥和洋蔥泥用手擠去水分；

2.低筋麵粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻；

3.加入胡蘿蔔泥、洋蔥泥、鹽和胡椒粉，拌和成麵糰；

4.將麵糰蓋上保鮮膜靜置半小時；麵糰放在面板上，用擀麵杖擀約0.2cm的薄片；

5.再用刀切成長寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱溫度170度，時間18分鐘，預熱後，放入即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔泥和洋蔥泥是用新鮮胡蘿蔔和洋蔥，切塊兒，放入料理機中打碎做成的；2、剛打碎的胡蘿蔔泥和洋蔥泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會造成拌和好的麵糰太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關鍵的；3、拌好的麵糰靜置，是為了讓麵糰鬆弛，成品口感更佳；4、用叉子在表面叉小孔，防止餅乾鼓包；5、要保證胡蘿蔔和洋蔥末的水分烤乾，這樣餅乾口感才會脆。