泡發乾海蔘的做法 泡發乾海蔘的全過程 泡發乾海蔘怎麼做
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“海蔘,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人蔘,故名海蔘。現代研究表明,海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還能補腎潤燥,益氣養血。用洽腎陽虛弱,陽痿,遺精,小便頻多和腸臊便祕;也可作為肺結核、神經衰弱和癌症患者的飲食調理。
一般人群都能食用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高階 (難度)
泡發乾海蔘的做法步驟
1、野生海蔘一包100克,分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2、先把一半的海蔘取出來,剩下的放在塑料袋裡把口捆紮嚴實。
3、取一個乾淨盤,不要有一點油漬,把海蔘放到盤裡。
4、把海蔘洗淨,泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5、這是泡了3天的海蔘。
6、從海蔘的肚下剪開,去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
7、再把海蔘沖洗乾淨。
8、鍋裡放足量水燒開,放入海蔘。
9、轉小火煮30到60分鐘左右,看到海蔘變大軟和了就煮好了。
10、關火燜1-2小時。
11、取出來放到一個乾淨盤裡。
12、這次是用純淨水泡發了,還是要放到冰箱冷藏。
13、每天換一次純淨水,兩天就可以了。
14、這是泡發好的海蔘,可以用來做蔥燒海蔘、海蔘蛋羹、鮑魚海蔘、海蔘燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
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