家常冬荷煲老鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：1000
鴨 ：500
芡實米 ：100
乾貝 ：50
荷葉 ：5

輔料

鹽 ：3

具體步驟

1. 陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨；

2. 乾貝用清水浸軟，約浸一小時；

3. 芡實、荷葉洗淨；

4. 冬瓜洗淨，連皮帶瓤切大件；

5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去羶味，洗淨；

6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗淨，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；

7. 水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；

8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，乾貝煲滾；

9. 慢火煲三小時，下鹽調味。