茄汁魚片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：500
番茄醬 ：50

輔料

黃酒 ：3
白砂糖 ：3
味精 ：2
豬油（煉製） ：750

具體步驟

1. 選新鮮草魚片切成1釐米厚的片，與紹酒、精鹽拌勻。

2. 油鍋燒六成熱，下魚肉炸至金黃色時撈起。

3. 炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，再放入白糖、鮮湯推勻，最後放入魚片裹勻茄汁，裝盤即成。