黑胡椒汁 - 百搭的醬汁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
番茄 :半顆
橄欖油 :2湯匙
黑胡椒粉 :1茶匙
蠔油 :1湯匙
祕製紅燒汁 :1湯匙
生抽 :1/2湯匙
番茄醬 :1湯匙
紅糖 :1湯匙
羅勒葉 :1茶匙
主料
洋蔥 :半顆番茄 :半顆
橄欖油 :2湯匙
黑胡椒粉 :1茶匙
輔料
高湯 :3/4碗蠔油 :1湯匙
祕製紅燒汁 :1湯匙
生抽 :1/2湯匙
番茄醬 :1湯匙
紅糖 :1湯匙
羅勒葉 :1茶匙
具體步驟
1. 將所有調料(輔料)放到高湯裡攪拌均勻備用。
2. 將洋蔥切成丁,番茄去皮切成丁。
3. 放入2湯匙橄欖油。
4. 放入洋蔥丁煸香大約5分鐘,用中小火。洋蔥煸至水分收幹及縮小。
5. 放入番茄丁翻炒。
6. 番茄丁炒至2分鐘即可。
7. 倒入調好的調料。
8. 放入1茶匙的黑胡椒粉。
9. 把黑胡椒粉與調料汁翻炒均勻。
10. 蓋上鍋蓋燜一會大概7-9分鐘,記得全程都是用小火。
11. 醬汁炒的有點濃稠。
12. 這樣就可以勾個薄芡。
13. 醬汁煮開後就可以熄火了。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
17. 成品,
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