早餐美食之餃子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

羊肉餡 ：1500
大肉餡 ：500
芹菜 ：1000
蔥 ：1000
白菜 ：500

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：4個
胡椒粉 ：少許
油 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
十三香 ：適量
糖 ：少許
清水 ：適量

具體步驟

1.芹菜切成粒備用

2.姜切成沫備用

3.各種調料備用

4.將韭菜倒入調好的大肉餡中攪拌均勻

5.攪拌好的韭菜大肉餡備用

6.蔥切成碎花備用

7.羊肉剁成餡備用

8.加入清水打餡

9.將備用的蔥花和姜沫倒入後加入備用的各種調料攪拌均勻

10.媽媽開始揉麵了

11.切了了面擠子

12.兩盆餡都調好了，面擠子也切好了，準備擀皮開始包餃子了

13.媽媽擀餃子皮，我負責包

14.自然是先包韭菜大肉餡了，因為父親的身體不允許吃羊肉

15.正好妹妹和弟弟一家來了，叫上她們一起動手，她們接著我剛才包的韭菜大肉餡繼續包，我騰出手來包羊肉大蔥餡的

16.邊包出來邊煮，閒著的人和小孩子先吃

17.羊肉餡的也包不少了

18.媽媽說我一個人包的頂妹妹和弟妹兩個人包的，她們沒包一鍋排，還是小鍋排，這已經包了一大鍋排了，嘻嘻，手快沒辦法

19.餃子下鍋了，先下韭菜大肉的

20.餃子浮起來了準備出鍋了，父親先吃

21.羊肉大蔥餡的也開始下了

22.吃過三十餃子的父親親自上陣煮餃子

23.滿滿的一大鍋，煮出來足夠2個人吃飽了

24.羊肉大蔥餃子也好了準備出鍋

25.煮好的餃子，讓媽媽也先吃，可媽媽不幹，非要閒著的先吃，閒著的人準備開吃了，這邊我和媽媽繼續忙，讓他們全先吃去

26.鍋裡繼續下餃子煮餃子

27.水開後三分鐘就是一鍋，加上鍋也大，夠快

28.一盤盤的餃子出來了

29.一盤盤的餃子出來了

30.再配上醃泡好的臘八蒜

31.再配上醃泡好的臘八蒜

32.再配上醃泡好的臘八蒜，好誘人喲

33.大家都吃飽了，最後是我和媽媽吃，配上點自制的辣椒醬，再倒上些許老陳醋

34.真是好香喲，連我這個不愛吃餃子的人都讚自己今年的兩種餃子餡調的好。嘻嘻自誇一下，不過大家都說今年的味道好喲!

烹飪技巧

羊肉餡一定要事先用清水打，否則吃時會燒心