誘人的蘿蔔乾鮑湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
乾貝 :25
白蘿蔔 :200
料酒 :30ml
檸檬片 :適量
熟油 :適量
生薑 :適量
小蔥 :適量
主料
幹鮑魚 :8個乾貝 :25
白蘿蔔 :200
輔料
鹽 :適量料酒 :30ml
檸檬片 :適量
熟油 :適量
生薑 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.幹鮑魚泡開後洗淨
2.用刀切成十字刀
3.準備薑絲,蔥花和檸檬片
4.先把爆魚放入碗中,加入清水,料酒和一半的薑絲用高壓鍋壓半小時後取出
5.乾貝洗淨後泡開
6.白蘿蔔去皮後切成條狀
7.冷水下鍋煮開後撈起洗淨
8.把蒸好的爆魚連湯水一起加入砂鍋,再倒入開水或者高湯,加入乾貝和薑絲。
9.加入料酒
10.大火煮開後撇清浮沫
11.倒入白蘿蔔蓋上轉小火煮半小時
12.之後轉大火,先嚐試味道再加鹽調味
13.加入適量熟油後撒上蔥花熄火出鍋
1、這道湯加鹽之前要嘗試味道,乾貝有鹹味的。2、如果喜歡湯水濃一點的可用高湯代替開水。
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