拌炒涼粉條如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞胸肉 :30公克
豌豆嬰 :20公克
紅甜椒 :20公克
紅蘿蔔 :20公克
洋蔥 :1/4個
醬油 :1大匙
蠔油 :1小匙
蕃茄醬 :1小匙
水 :20cc
橄欖油 :1小匙
主料
涼粉條 :30公克雞胸肉 :30公克
豌豆嬰 :20公克
紅甜椒 :20公克
紅蘿蔔 :20公克
洋蔥 :1/4個
醬油 :1大匙
蠔油 :1小匙
蕃茄醬 :1小匙
水 :20cc
橄欖油 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 紅甜椒、洋蔥洗淨切細條狀;紅蘿蔔洗淨切小片狀;雞胸肉洗淨切絲;豌豆嬰洗淨,再分別以加了1/2小匙鹽的沸水中汆燙後撈起,沖冷水放涼備用。
2. 涼粉條用熱水煮3分鐘,再熄火燜10分鐘後撈起瀝乾備用。
3. 熱鍋,燒熱橄欖油,爆香洋蔥,加入作法1的紅甜椒、紅蘿蔔及醬油、蠔油、水拌炒入味後,放入其餘材料和蕃茄醬拌炒均勻即可。
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