海鮮燴飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
魷魚 :1個
洋蔥 :半個
番茄 :1個
芹菜 :1小把
豌豆粒 :適量
米飯 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
蒜泥 :適量
主料
蝦 :300魷魚 :1個
洋蔥 :半個
番茄 :1個
芹菜 :1小把
豌豆粒 :適量
米飯 :適量
輔料
番茄醬 :100鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
蒜泥 :適量
1. 魷魚剝去外皮,清理乾淨備用;
2. 將魷魚切花刀、過水備用;
3. 各種蔬菜洗淨、切塊、段備用;
4. 豌豆過水備用,蝦去須、腸泥、在沸水中加料酒、薑片過水備用;(至此準備工作完成)
5. 鍋中放橄欖油(或色拉油代替),放入蒜泥炒香,再放入洋蔥炒至稍稍變軟;
6. 放入番茄炒至變軟;
7. 放入芹菜,翻炒均勻,再倒入番茄醬;(我這步忘了放番茄醬,在後面放的)
8. 放入洗好的米飯,倒入清水適量,小火燜半個小時左右;(水量約為平時做飯的1.5倍)
9. 等水分快乾,米快熟時,放入過水的豌豆;
10. 再放入處理過我魷魚和蝦,翻炒均勻,炒至水乾米熟即可。
最後炒的過程中,如果水分不夠,可以適量加一點水,要不停翻炒,防止粘鍋。
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