別有風味的臘肉香菇燉雜蔬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬季的時候，晒的臘肉還沒有吃完，現在拿出來的吃也是完好無損的，剛好看到一道可以配合臘肉做的菜“臘肉香菇燉雜蔬”，燉湯我就做過，燉菜還是第一次做喔，這道菜說容易也不容易，說難也不算太難，按著正確的步驟做，做出來還是很美味的，相信你們也可以做的更好吃的

主料

臘肉 ：100
鮮香菇 ：5朵
馬鈴薯 ：150
青椒 ：100
番茄 ：1個
蘿蔔 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

準備好食材

香菇洗淨切塊，臘肉切片，用溫水浸泡一下，漂淨

番茄與青椒洗淨切塊

鍋裡油熱，放入青椒煸炒至轉色，盛出，

鍋裡油熱，放入土豆與胡蘿蔔煸炒一下，盛出，

鍋裡油熱，放入番茄煸炒至發蔫，盛出。

取砂鍋，放入土豆與胡蘿蔔

放入番茄，加些清水，

放入香菇，

放入臘肉，

加些蒜末，蔥白，薑末，料酒，生抽

中火煮開，小火燉至土豆熟，

放入青椒，攪拌一下，

加些胡椒粉，鹽，雞精，煮開即可。

烹飪技巧

1.青椒煸炒過了，放入後只需煮一開就可以。2.喜歡吃辣的，加些辣椒味道不錯。