美味可口的雞蛋羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蔥花 :適量
海米 :適量
油 :適量
主料
雞蛋 :5個輔料
鹽 :適量蔥花 :適量
海米 :適量
油 :適量
具體步驟
1.碗裡刷一層油,打入雞蛋加適量鹽攪勻
2.蔥花 海米洗淨 備用
3.如圖,用這樣的一個空雞蛋殼來裝水(水要用溫水)
4.以雞蛋:水的比例是1:2(也就是一個雞蛋,2個空雞蛋殼的溫水,這樣比較準哦)混合調勻
5.再將蔥花和海米放裡
6.鍋裡水熱了,放上簾子隔水蒸
7.蓋蓋,大火燒開轉中小火蒸10分左右即可,可開啟蓋用小勺鏟一下中心位置,如果沒熟再悶2、3分
小竅門1.用雞蛋殼來量水的多少,很準確,不必擔心水多了或者少了2.用溫水調蛋液,蒸出來的蛋羹很滑嫩,沒有蜂窩眼兒。涼水調的容易老,不嫩3.大火煮開後轉中小火煮10分左右即可,如果雞蛋多的話可延長時間,時間太長了,蛋羹就蒸老了
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