滋補的蘿蔔玉味噌如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.49W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
白米 :50公克
煮汁: :/3小匙
高湯 :800㏄
酒 :1小匙
鹽 :1小匙
玉味噌A: :100公克
味醂 :30㏄
芝麻醬 :30公克
細砂糖 :15公克
玉味噌B: :2個
柚子粉 :適量
主料
白蘿蔔 :1條白米 :50公克
煮汁: :/3小匙
高湯 :800㏄
酒 :1小匙
鹽 :1小匙
玉味噌A: :100公克
味醂 :30㏄
芝麻醬 :30公克
細砂糖 :15公克
玉味噌B: :2個
柚子粉 :適量
輔料
1. 白蘿蔔先切成5公分長的圓段再削去厚皮,其中一面劃上十字(燒煮時較易入味),放入鍋中加水及30公克白米同煮(可使蘿蔔組織緊密),再蓋上紙蓋煮至柔軟,待涼後洗去白米粒備用。
2. 將煮汁材料與作法1的白蘿蔔一起煮開,改小火續煮15分鐘,讓白蘿蔔浸泡在煮汁中備用。
3. 將玉味噌的材料A隔水加熱,不停地攪拌混合均勻,再加入蛋黃拌勻至稠狀,撒上柚子粉增添香氣。
4. 將作法2的白蘿蔔盛盤,淋上作法3的玉味噌即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/aa/g9o3j6.html