豉香苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆豉 ：1大勺
苦瓜 ：500
蒜 ：5顆

輔料

鹽 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.豆豉用熱水泡3分鐘，便於釋放味道

2.豆豉切碎

3.蒜切末

4.幹辣椒剪段

5.苦瓜先切段，再縱向切開去掉瓤和籽

6.再縱向切一指寬的段

7.熱鍋冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段

8.加入苦瓜段炒斷生

9.加入醬油，生抽，糖，雞粉，鹽炒入味即可

烹飪技巧

苦瓜顏色淡些的苦味會小很多，營養是一樣的。