鮮香酥魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

每次週末我和我哥就去釣魚，以前總是釣很多鯽魚，這次不一樣，掉了三四條草魚。今天我就會把它做成酥魚，做這道酥魚其實也不難，步驟簡單，又方便。做好的酥魚連骨頭都能直接吃啦，又香又脆！今天做得挺多的，我準備打包些給我爸媽和哥哥嚐嚐！

主料

草魚 ：500

輔料

生薑 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
紅糖 ：適量
桂皮 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
香葉 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備的材料：草魚一段，醬油、黃酒、紅糖、鹽、香葉、桂皮、大蒜、生薑、蔥，

2.將魚切片，

3.油溫6、7成熟的時候，放入魚片，炸至兩面金黃撈出瀝乾油備用，

4.鍋中倒入適量的清水、放入準備好的醬油、黃酒、紅糖、香葉、桂皮、大蒜、生薑、蔥煮開，

5.把剛才炸好的魚片放入鍋中，一起煮2、3分鐘後，關火，浸泡10-20分鐘即可。

烹飪技巧

1、在家裡切魚片最好是沿魚中骨切開後，再切片，這樣比較好切，煎的時候也容易熟。2、油鍋中的油一定要沒過魚，這樣煎出來的魚會比較容易成型。3、把炸好的魚片和料汁一起煮，是為了能讓酥魚更加的入味。