色澤不錯的火腿炒麵如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

火腿 ：50
手擀麵 ：300
青椒 ：50

輔料

油 ：適量
生抽 ：2湯匙
鹽 ：適量
白糖 ：適量
蒜末 ：適量
陳醋 ：1湯匙

具體步驟

1.火腿切絲，青椒切絲，大蒜切末備用

2.鍋中水燒開煮麵，不要蓋蓋，不然麵條會軟爛掉，煮8分熟即可。

3.煮好的麵條過涼水，洗掉粘稠

4.鍋中倒油，油熱放入蒜末、火腿絲、青椒絲翻炒

5.翻炒片刻倒入控好水的麵條

6.倒入2湯匙生抽、陳醋，少許糖，少量鹽，炒均勻出鍋裝盤

烹飪技巧

1、麵條不要蓋蓋煮，這樣煮出來的麵條勁道，口感不錯。2、煮好的麵條一定要過涼水沖洗乾淨，避免粘稠的湯汁影響口感。3、色澤方面生抽要放的多些，這樣口感也很好，顏色深的可以少放些老抽提色。4、配菜可以根據個人喜好進行加減，放胡蘿蔔絲、豆芽、洋蔥絲、肉絲均可。