家常熬鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鯽魚 ：3條

輔料

姜 ：適量
甜麵醬 ：適量
大料 ：適量
腐乳 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
麵粉 ：適量
白酒 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
砂糖 ：適量
洋蔥 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.鯽魚去內臟洗淨

2.洋蔥切絲，蔥切段，薑切片，幹辣椒切段

3.魚放麵粉裡面滾一下

4.鍋中放油把滾了麵粉的魚放裡煎一下

5.把醋，白酒，醬油，腐乳，鹽，砂糖調成汁

6.鍋裡放入一點底油把洋蔥，蔥，姜，大料，幹辣椒放裡

7.再把煎好的魚放在上面之後把調的汁均勻的澆在魚上，再加入適量的清水大火熬15分鐘

8.收好燙汁就可以關火了

烹飪技巧

鍋底放洋蔥是為了不粘鍋，熬出的魚不破皮，魚身上滾一層薄薄的麵粉而不是雞蛋是因為這樣魚會入味，裹雞蛋的話魚肉不入味