好看又好吃的田園水晶粽子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粽子是我國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，廣泛流傳於東亞和東南亞地區。傳統粽子主要是由糯米制成，經過無數代人的改良，口味越來越豐富，外形也越來越美觀。我們今天的主角，田園水晶粽子，用的是西米，晶瑩剔透，再加上各種果蔬的點綴，可謂是又好看又好吃。

主料

西米 ：250
胡蘿蔔 ：50
玉米粒 ：100
豌豆 ：100

輔料

油 ：適量
蘆葉 ：適量
棉線 ：適量

具體步驟

1.把玉米豌豆和胡蘿蔔準備好，蘆葉和西米也備好

2.取3片蘆葉，對摺，形成個漏斗狀，放入半小勺西米

3.放入玉米豌豆和胡蘿蔔

4.再放入一勺西米，上面再放上玉米豌豆和胡蘿蔔丁

5.全部包好

6.放入鍋內浸泡在水裡，最後加水八分滿，大火煮至上汽，轉中小火煮15分鐘，關火，再悶上10分鐘。

7.成熟出鍋啦。

烹飪技巧

視西米多少分次用少量的水略微浸泡2分鐘（剛好淹沒就行），膨脹後立即開始包，不要放太多水，以免浸泡成麵糰。我第一次浸泡的時間長了，西米已經粉了。一定要壓實，並且葉子要包裹的更嚴實些，西米很容易外漏。