香氣濃郁的家常蔥油餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
花椒粉 :半勺
蔥 :適量
油 :適量
主料
面 :200輔料
鹽 :半勺花椒粉 :半勺
蔥 :適量
油 :適量
1.面加水,和麵團後加蓋餳30分鐘
2.調油酥,油下鍋,加麵粉,鹽,花椒粉,小火熬熟
3.面餳好後,用手按扁
4.擀麵杖擀成儘量薄的長方片狀
5.抹油酥,抹均勻即可
6.撒上蔥花
7.蔥一邊捲起
8.捲起後的樣子,稍放一會
9.抻長,並保持各部分粗細均衡
10.兩刀,三個
11.抻長
12.從一端捲起
13.捲起的樣子
14.用手按扁
15.擀成餅坯
16.平鍋放油,燒熱,3成熱把,下入餅坯烙
17.最好加上蓋子,熟的快,兩面焦黃即可出鍋
18.烙好的家常蔥油餅,油亮的
面要餳一會,油酥要熬一會,懶得熬油酥的可以直接抹油,撒鹽,撒蔥花,最後餅坯要擀的圓!
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