媽媽做的閩式茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：4根

輔料

味精 ：1茶匙
蒜頭 ：3個
油 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.五花肉少許用來煸出油，帶香茄子

2.茄子有圓有長 ，這裡選用長茄子。一定要用手指甲摳下茄子，不要用刀整齊的切口感完全不一樣 吃起來差別很大

3.鍋燒開水 下少許油，把茄子燙變褐色即可撈出

4.把五花肉煸出油 後下茄子翻炒一來肉不膩不肥 二來眾所皆知茄子吸油費油茄子吸收了肉油這樣就更香了

5.翻炒 煸會 熟後下 蒜蓉 並下調味

6.香又好吃的 茄子完成

7.味道一級棒

烹飪技巧

1、茄子一定要是指甲摳下的2、五花肉煸出油才會香3、調味要最後下