香草奶油炸糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麵粉 ：250
黃油 ：50
清水 ：400
綿白糖 ：20

輔料

具體步驟

1. 新鮮的香草莢取六分之一，用刀尖把裡面的香草籽儘量刮出。

2. 把蘸滿香草籽的刀尖放入水中。讓香草籽充分落入水中，並丟下香草莢的外皮一起煮，水開後煮兩三分鐘。

3. 將香草莢皮撈出後放入黃油一同煮。

4. 將黃油完全煮融。

5. 把普通麵粉倒入沸油水中湯熟，並攪勻。

6. 將湯麵的鍋離火後放入第一個雞蛋攪勻，雞蛋要一個一個的放。

7. 加入第二個雞蛋攪勻。

8. 這是已經放了三個雞蛋，加入第四個雞蛋時麵糊的樣子。

9. 做一鍋油，油溫五成熱的時候用勺子把麵糊倒入鍋中，過一會兒麵糊就會長大變成球浮在油麵上了。等定性後再用筷子翻動一下，炸制上色後撈出撒上白糖就可以享用了。

烹飪技巧

1.我個人建議大家不用吉士粉、香草香精，如果像提味的話可以用香草莢。2.面一定要充分燙熟後再加入雞蛋。3.雞蛋一定要趁著麵糊熱時一個一個的放，一個攪勻後再放另一個。4.炸奶油炸糕的油溫不宜太高，五成熱下鍋即可。