家常茄瓜炒羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：200
茄子 ：150
筍瓜 ：150

輔料

酒 ：1茶匙
醬油 ：2茶匙
胡椒粉 ：1/8茶匙
太白粉 ：1湯匙
蔬菜油 ：720毫升
蔥段 ：3根
生薑 ：5片
紅辣椒 ：1個油膏
麻油 ：1茶匙
羅勒葉（九層塔） ：10

具體步驟

1. 取一大碗，加酒、醬油、胡椒粉、太白粉，拌勻。放入羊肉片，醃漬約10分鐘。

2. 起油鍋，入茄子炸軟，取出瀝乾。

3. 鍋內留2湯匙油，下羊肉片，炒至變色起鍋。餘油爆香蔥段、薑片、紅辣椒，加入筍瓜、茄子、羊肉片及醬油膏、麻油、羅勒，炒勻。