南瓜意式餅乾如何做簡單又好吃-秋天裡的硬漢

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麵粉 ：150
紅糖 ：適量
南瓜泥 ：適量

輔料

泡打粉 ：2小鹽勺
蘇打 ：1小鹽勺
鹽 ：一小捏
去核切碎的紅棗 ：五顆
杏仁 ：一小把
黑芝麻 ：一把

具體步驟

1. 麵粉150克，泡打粉2小鹽勺，蘇打1小鹽勺，紅糖（白糖當然也可以，就不用再磨碎了）適量用料理機打碎，鹽一小捏，過篩混合均勻。也試過酵母版的，發起效果沒有泡打粉好，但也還行。反正我吃泡打粉的沒什麼不良反應。

2. 南瓜去皮直接放在架子上蒸熟，不要放在碗裡，否則蒸出來太溼；熟後很容易就壓成泥，跟粉類混合成麵糰。這個沒稱重，分幾次加，能揉成團就可以了。其間加入一把黑芝麻，五顆去核切碎的紅棗，一小把杏仁，揉和在一起，不用狠揉，成團即可。嫌太硬的，揉麵團時完全可以加油，黃油香，植物油也行。

3. 烤箱預熱175度；麵糰揉成比較粗的長條（烤制過程中會發起，也會比剛入盤時的形狀扁一些），擺入烤盤。中層烤制20分鐘左右，到表面發起出現裂縫就完成了第一次烤制。

4. 取出，烤箱調到150度；放涼到不燙手時，切成1釐米左右的厚片，再次入烤盤，進行二次烤制，時間大概半小時，到自己喜歡焦脆程度即可。如果吃著不夠勁兒，可以回爐再烤。