美味的金邊八寶飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

金邊八寶飯，所謂的金邊，自然就是雞蛋了，這道菜，是真正的實在，而且可以當成主食來吃，美味，香甜，八寶飯是傳統的美食，再加上雞蛋的包邊，將美味與營養，全部鎖在了裡面，老少皆宜，飯不夠時，來一道這樣的菜餚，就是那麼都解決了，何樂而不為呢？來吧，自己都可以動手做的美食哦

主料

八寶飯 ：一包

輔料

雞蛋 ：一個
白糖 ：3
鹽 ：適量

具體步驟

八寶飯蒸熟備用

2 提前用溫水浸泡半天

3 煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米

4 遮上鍋蓋大火煮開

5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水

6 煮至小米發漲，水分略幹

7 加入白糖、繼續攪拌均勻

8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火

9 倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚

10 第二天取出小米糕

將雞蛋圍著八寶飯邊緣到上去，雞蛋凝固時，再次翻過來，形成金邊以後，撒上白糖，既可出鍋

烹飪技巧

需要不斷旋鍋，防止不佔鍋，因為，使用不佔鍋也許也會佔鍋，因為八寶飯太粘糊，所以要學會旋鍋