一口豆沙酥如何做簡單又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

無鹽黃油 ：100
糖粉 ：50
全蛋 ：40
低筋麵粉 ：145
杏仁粉 ：40
紅豆沙 ：250

輔料

蛋黃 ：1個
黑芝麻 ：少許

具體步驟

1. 將黃油室溫軟化，加入糖粉。

2. 用橡皮刮刀略翻拌。

3. 用電動打蛋器將其打發至顏色變淡，加入蛋液。

4. 繼續用電動打蛋器快速打勻。

5. 將低筋粉和杏仁粉一起篩入蛋糊中。

6. 用刮刀拌勻後，將麵糰壓扁，蓋保鮮膜，冷藏1小時備用。

7. 將紅豆沙分成5份，每個50克；麵糰分成5份，每個70克；分別搓成長20-25cm的條。

8. 桌面撒少量麵粉防粘，將每條麵糰分別擀成長片狀。

9. 將豆沙條放中間。

10. 捏合收口，稍微搓動一下，使面皮厚度平均。

11. 用硬刮板切成2CM的小段。

12. 排入烤盤，刷蛋黃液2次，最後可撒黑芝麻裝飾。

13. 將烤箱設定，上火180度，下火170度，烘烤時間15分鐘。

14. 預熱提示音後，放入烤盤。

15. 隨時開啟烤箱燈觀察裡面的變化。

16. 10-15分鐘後，酥皮上色即可。