彩色蔬菜饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘
酵母 :50
西紅柿汁 :適量
主料
麵粉 :1.5KG酵母 :50
輔料
菠菜汁 :適量西紅柿汁 :適量
具體步驟
1. 菠菜榨汁,西紅柿榨汁
2. 稍微沉澱,下面如果有渣不要,一面和麵顏色不均勻
3. 麵粉適量,用溫水將酵母化開,匯入蔬菜汁,和麵,放溫度高點地方醒面,發至兩倍大即可。最好分開,這倆麵糰後來粘一起了不好分開,純屬為了造型放一起的。
4. 成長條,用刀均勻切開,上面劃一刀,也是為了造型需要,因為小時候看到別人都這樣啊,想著也這樣吧,為什麼也不知道。隨意你自己喜歡的造型,小孩子一般會捏自己喜歡的東西也可以。
5. 蒸饅頭,千萬要從冷水開始蒸,如果用開水的話,饅頭表皮一遇到水蒸氣會板結,蒸出來的饅頭會裂開,所以用冷水好!
發酵一定要保持溫度,不然不鬆軟。蒸饅頭,千萬要從冷水開始蒸。
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