自制冬筍青蒜炒醬肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杭州醬肉 ：半斤
冬筍 ：半根
青蒜 ：6根
黑木耳 ：幾個

輔料

食鹽 ：少許
白砂糖 ：少許
雞精 ：少許
姜 ：少許
花椒 ：幾粒

具體步驟

1. 婆婆在杭州做好的醬肉，洗淨，冷水下鍋煮熟，撈出晾冷後切片。

2. 冬筍去皮切片，青蒜處理乾淨切段，黑木耳兩三朵用水泡發。

3. 點火燒油，放入花椒、薑絲爆鍋，放入冬筍、黑木耳，加少許鹽翻炒，加入醬肉跟冬筍一起炒，加一湯勺水略燜，讓冬筍和醬肉的味道融合一下，水乾後加入青蒜，一起翻炒，青蒜斷生即可盛出。

烹飪技巧

這個菜超級下飯，再回鍋一下甚至會更香，喜歡吃辣的，可以加少許幹辣椒一起炒，也不錯。