美味鮮香小籠包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮香小籠包是一道製作難度可能有點大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃過，而沒親自動手製作過。因此，可能會覺得要製作這一道菜無從下手。實際上，要做好這一道菜並不困難，只是需要花點心思認真的學。這一道菜味美營養好，製作過程也顯得有趣，很值得我們一試。

主料

裡脊肉 ：2塊
鮮蝦 ：6只
香蔥 ：若干段
麵粉 ：1杯
幹香菇 ：4個
雞脯肉 ：1塊
蛋清 ：2勺
姜 ：1片
開水 ：1杯

輔料

食鹽 ：5
雞湯 ：1
醬油 ：1

具體步驟

沸開水燙麵，水一點點倒入同時不停攪拌，待溫熱後上手揉勻，若溼，可酌情新增乾粉。揉光滑後加保鮮膜靜置20分鐘

小香蔥段切碎碎

薑片切碎

完成擱置一旁

鮮蝦剝殼去上下黑線，剁蓉

香菇泡發剁丁，香菇水可留著

準備就緒

肉肉切條放入絞肉機攪碎

加入之前的配料蔥姜香菇蝦蓉一起攪打

攪打成泥，放入鹽，蛋清，寶寶醬油攪均

分次加入高湯，使勁順時針攪拌肉餡，讓肉肉喝飽汁水，也可加入剛泡發的蘑菇水

靜置好的麵糰揉成長條，切成每12-15克左右的小劑子開始擀皮子（，多撒乾粉就不會黏擀麵杖和手）