泰式紅咖哩雞柳燴茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞胸肉 :1塊
魚露 :1湯匙
糖 :適量
大蒜 :4瓣
小紅蔥頭 :5個
香菜 :適量
白胡椒粉 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
米酒 :適量
主料
青皮茄子 :2個雞胸肉 :1塊
輔料
紅咖哩醬 :1大勺魚露 :1湯匙
糖 :適量
大蒜 :4瓣
小紅蔥頭 :5個
香菜 :適量
白胡椒粉 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
米酒 :適量
具體步驟
1. 雞胸肉切好,加適量白胡椒粉,米酒醃製10分鐘,然後加入適量水澱粉備用;青皮茄子去蒂,切滾刀塊,香菜切碎大蒜,小紅蔥頭用刀背拍裂備用
2. 鍋燒熱,加入適量的油,將雞柳滑至變色撈出備用;接著放入大蒜,小紅蔥頭,出香味後倒入茄子塊,將茄子煸至變軟,下入紅咖哩醬,倒入雞柳,加一碗雞清湯(沒有雞清湯加清水也可以),大火燒至湯汁濃稠,關火後撒入香菜碎,裝盤
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