家常燜飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米飯 ：300
排骨 ：150

輔料

土豆 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
孜然粉 ：適量
鹽 ：適量
洋蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.把生薑、胡蘿蔔、土豆、洋蔥等蔬菜洗淨去皮後，切片，花椒和桂皮備用~

2.將大米洗淨，用清水浸泡一到兩個小時。同時將洗淨的排骨斬成小塊，在鍋中加適量涼水，放入排骨和薑片，大火燒開後撇淨浮沫，待排骨煮八成熟即可關火（高壓鍋轉閥後15分鐘）。

3.炒鍋內倒油燒熱，放入花椒、八角、桂皮等爆出香味。

4.倒入洋蔥煸炒變色後，加入胡蘿蔔等蔬菜翻炒。

5.最後倒入煮熟的排骨，加入醬油、鹽、孜然粉攪勻，蓋上鍋蓋，小火煮三五分鐘關火。

6.將炒鍋裡的排骨蔬菜倒入電飯煲。

7.將浸泡好的大米瀝水，鋪在蔬菜上，將排骨湯倒入電飯鍋，湯以剛好沒過所有材料為宜。

8.蓋上電飯煲，進行正常的煮飯程式。

9.飯煮熟後用勺子將飯攪拌均勻即可。

烹飪技巧

如果喜歡大口吃肉的朋友，可以省去各種蔬菜，直接用洋蔥和肉就好，那樣就真正是大快朵頤的啦。