最喜歡吃的苦瓜釀肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
苦瓜 :200
紅椒圈 :適量
蒸魚豉油 :適量
水澱粉 :適量
小香蔥 :適量
主料
豬肉末 :100苦瓜 :200
輔料
油 :適量紅椒圈 :適量
蒸魚豉油 :適量
水澱粉 :適量
小香蔥 :適量
具體步驟
1.提前備好的豬肉末一份,自冰箱取出自然解凍,調入雞蛋,鹽,生抽,十三香,攪拌上勁。
2.清洗乾淨的苦瓜一條。
3.切2CM厚圈,掏出中間的籽和瓤。
4.坐鍋燒水,水開後滴入幾點色拉油,入苦瓜焯水。
5.焯水撈出後投入冰水中浸泡備用。
6.焯水的苦瓜圈擺入盤中,一一添滿內餡。
7.鍋內加入適量水,待水燒開後,入蒸鍋內大火蒸6分鐘。
8.蒸鍋內取出,擺上紅椒圈,鍋入倒入適量油,倒入用水澱粉,蒸魚豆豉調成的汁勾燒開。
PS:1:苦瓜要挑青色的,泛黃的不能用。2:苦瓜也可選擇不焯水,後期蒸的時間稍做調整即可。3:紅椒圈,小香蔥只做裝飾用,沒有也可不用。4:苦瓜熟食性溫,生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃。此外,孕婦應慎食。
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