美味蘆筍香菇蛋如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
香菇 :50
雞蛋 :3個
鹽 :4
胡椒粉 :1
植物油 :60
料酒 :5ml
蔥頭 :10
蒜 :5
美味蘆筍香菇蛋顏色真的是非常的亮眼,在眾多的菜品種真的是非常的顏色出眾,而且這道菜中沒有肉類食材只有蘆筍和雞蛋都是些素食,所以真是一道地地道道的素菜呀,在晚餐的時候吃一些這些菜那是非常好的,有益身心健康,純正的綠色食品。
主料
蘆筍 :200香菇 :50
雞蛋 :3個
輔料
紅甜椒 :40鹽 :4
胡椒粉 :1
植物油 :60
料酒 :5ml
蔥頭 :10
蒜 :5
具體步驟
1.準備好洗淨的食材
2.蘆筍斜切成小段,香菇切片
3.雞蛋磕開殼放碗中加少許鹽和胡椒粉,料酒攪打勻,紅甜椒切小條,蔥斜切小段,蒜剁成蓉
4.中火置鍋:倒適量開水
5.沸騰後將蘆筍焯1分鐘撈出
6.蘆筍撈出控水備用
7.中火置鍋先倒適量油
8.油八成熱時將蛋液倒入煎
9.蛋煎至兩面金黃時用鏟子劃成小塊,鏟在盤中備用
10.中火:鍋內再倒油,六成熱時將甜椒蒜蓉入鍋熗炒
11.出蒜香味後將香菇片放入鍋內
12.炒至香菇焉,水分幹,香味瀰漫時
13.將蘆筍和煎雞蛋塊放鍋內繼續翻炒至熱
14.炒熱後調至小火將蔥段放入,根據自家口味放鹽調好味
15.翻炒均勻,關火,起鍋
16.盛入盤中,美味,漂亮營養的蘆筍香菇炒蛋就可以享用了
蘆筍需用開水焯1分鐘撈出濾水備用烹調蛋類完全不需再放味精之類的調味品,因為蛋本身就很鮮
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