山寨紫薯月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豆沙餡 :適量
主料
鹹鴨蛋 :適量豆沙餡 :適量
輔料
紫薯 :適量具體步驟
1. 將材料準備好,紫薯洗淨切厚片,其實備用;
2. 紫薯上屜蒸,以筷子能輕鬆穿透的程度為準;
3. 將紫薯塊裝在保鮮袋裡輾成泥狀;
4. 每個紫薯月餅的材料:半顆鹹蛋黃、等量豆沙、略多的紫薯泥;
5. 將豆沙攤成薄片,包入鹹蛋黃,搓成圓形;
6. 將紫薯泥也攤成薄片,包入豆沙蛋黃球;
7. 將紫薯球塞入模具,壓成形取出就可食用。
1、紫薯裡邊有不少纖維素,所以它無法同真正的月餅一樣光滑,成品表面有些粗糙,但這無傷大雅;2、建議大家試試山藥泥版的山寨月餅,一定更美;3、蒸紫薯的話其實用微波爐更方便,切成薄片,我用了高火7分鐘,非常好。
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