—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-豆豉鴨脯
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃椒 :適量
洋蔥 :適量
辣椒 :適量
豆豉醬 :適量
幹豆豉 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
主料
鴨胸脯肉 :適量輔料
紅椒 :適量黃椒 :適量
洋蔥 :適量
辣椒 :適量
豆豉醬 :適量
幹豆豉 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 鴨胸脯肉切薄片,加少許料酒醃製,加澱粉裹漿後過油滑至嫩熟
2. 鍋內熱油煸洋蔥和彩椒後盛起備用,用蠔油,少許鹽、糖、澱粉調芡汁,鍋內熱油下姜蒜末爆香,下辣椒豆豉醬熬出紅油,加少許幹豆豉,下洋蔥彩椒和鴨胸脯肉,快速倒入芡汁後起鍋,裝盤出品
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