鹹蛋皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

皮蛋 ：一隻
鹹蛋 ：一隻
瘦肉 ：一塊
大米 ：適量

輔料

香蔥、芫茜 ：適量
油鹽醬油 ：適量

具體步驟

1. 瘦肉切薄片或切丁放入油鹽醬油醃製半小時備用，鹹蛋先水煮至稍稍凝固再剝殼切粒，直接打到粥裡是一坨東西了，皮蛋可以不用，不過我也是水煮後再切丁的。

2. 大火燒開水後放入大米煲成粥，再放入鹹蛋、皮蛋煮一會，喜歡粘稠的可以煮久點。

3. 最後放入醃好的瘦肉燙熟後灑上香蔥、芫茜，完成！

烹飪技巧

瘦肉不要跟米一起煲，煮太久會變得很乾很硬，最後才放入燙熟可以保持口感。