一品土豆泥如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
西蘭花 :100
嫩玉米粒 :60
胡蘿蔔 :60
牛肉 :100
洋蔥 :60
杏鮑菇 :60
大蒜 :1瓣
澱粉 :適量
油 :適量
鹽 :少許
生薑 :1塊
黑胡椒粉 :少許
香油 :適量
沙拉醬 :少許
生抽 :適量
豆瓣醬 :適量
主料
土豆 :1個西蘭花 :100
嫩玉米粒 :60
胡蘿蔔 :60
牛肉 :100
洋蔥 :60
杏鮑菇 :60
輔料
香蔥 :2棵大蒜 :1瓣
澱粉 :適量
油 :適量
鹽 :少許
生薑 :1塊
黑胡椒粉 :少許
香油 :適量
沙拉醬 :少許
生抽 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.準備好原材料。
2.土豆切塊煮熟,用蒸的方法更好,我的時間來不及就直接煮了。
3.牛肉切成丁,加入少許鹽、生抽拌勻,然後分次少許少許地加入水,每次加入後用手不停摔打,使水分充分吸收到肉裡,然後加入少許黑胡椒粉、適量香油和澱粉抓勻,這一步是牛肉炒出來嫩滑可口的關鍵。
4.杏鮑菇、洋蔥、胡蘿蔔切成丁。
5.嫩玉米掰下玉米粒,西蘭花切成小塊。
6.蔥薑蒜切成末、豆瓣醬剁細。
7.鍋燒熱,加入適量油,下入牛肉丁翻炒至熟,出鍋待用。
8.鍋裡再次加入適量油,放入豆瓣醬翻炒,然後加入蔥薑蒜末炒出香味。
9.加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。
10.下入洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇翻炒至熟。
11.下入炒好的牛肉丁,加入少許鹽和生抽翻炒均勻。
12.加入適量開水再次燒開,有高湯的話更好。
13.加入西蘭花燙熟後關火。
14.煮熟的土豆碾成泥,加入少許黑胡椒口味沙拉醬拌勻。
15.將土豆泥做出造型擺放於盤中。
16.將做好的其他材料淋入即可。
1、豆瓣醬有一丁點辣,根據自家口味來調節放不放,如果放不宜放太多;2、沙拉醬油脂含量高,一定不要放多了,或者不放也可以,尊崇孩子的口感來酌情新增。
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