#最愛#口水雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：半隻

輔料

香醋 ：適量
糖 ：適量
味極鮮 ：適量
蒜子 ：15
油 ：適量
鹽 ：適量
油炸花生米 ：適量
油辣椒 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.準備原料，雞半隻，油炸花生米，蒜子，油辣子。

2.湯鍋內放水，把雞放入煮制，半隻雞大概煮了15分鐘左右，不能確定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，沒有血水冒出來就表示成熟了。

3.成熟後，撈出浸泡在冰水中。

4.趁著煮雞的空檔，把花生米去皮，碾碎，蔥切蔥花，蒜子搗成茸。

5.油辣子中加入適量的蒜茸，鹽，糖，味極鮮，香醋拌勻。

6.雞肉斬成塊，擺入盤中。

7.澆上料汁，可以上桌嘍~

烹飪技巧

雞肉煮熟後，放在冷水中浸泡一下，這樣雞皮的口感是帶脆感的。