五花肉燉葛扣如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
五花肉 :450g
南乳 :5小塊
片糖 :半塊
砂糖 :適量
蒜苗 :適量
五花肉燉葛扣是一道美味可口的家常美食,它的做法簡單易學,食材也很簡單。五花肉的營養價值豐富,能滋陰潤燥,防止便祕,還能補腎,補充蛋白質。搭配上粉葛製作成葛扣,菜色誘人,讓人食慾大增,超級適合下飯的,色澤誘人,味道濃郁,口齒留香,讓人回味無窮。建議大家都動手做起來吧。
主料
葛 :1條五花肉 :450g
輔料
鹽 :適量南乳 :5小塊
片糖 :半塊
砂糖 :適量
蒜苗 :適量
具體步驟
1.葛去皮洗淨,瀝乾水。
2.將葛豎向切開兩份,再分別切成0.8釐米厚的塊。
3.蒜苗部分切粒,部分切段成6釐米長的條。
4.五花肉切成厚約0.6釐米的塊(肉塊切得比上面的葛塊小點,不然夾起來不好看)。
5.南乳倒入肉中。
6.加入砂糖。
7.加入生抽。
8.加入蒜苗粒。
9.加點鹽調勻。
10.取乾淨的鈽頭一個。
11.按照一塊葛片一塊五花肉的次序放入鈽頭中。
12.放上片糖和蒜苗。
13.鍋內放適量水煮沸,放上扣肉融水燉3小時。
五花肉不要放太多鹽,因南乳是鹹的。燉時先大火燉半小時,再轉慢火燉,鍋內中途要加沸水,不然鍋會煲幹水。
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