美味蘿蔔絲髮面餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天給大家介紹如何製作美味的蘿蔔絲髮面餡餅，香脆的餡餅搭配爽口的蘿蔔絲，讓你在炎熱的夏天也能具有食慾的一道麵食。記得最好使用醃製過的蘿蔔絲，而且蘿蔔絲也不需要切的太細碎，這樣做出來會更加好吃。讓我們看看怎麼製作美味的蘿蔔絲髮面餡餅吧。

主料

大蘿蔔 ：500
麵粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
大蔥 ：2根
油 ：適量
香油 ：1湯勺
胡椒粉 ：1小勺
蠔油 ：1湯勺

具體步驟

1.這是我用老麵肥發的面，發好後揉勻餳著。老麵肥的面就是用一小塊發麵團加溫水和麵，和好的面軟硬適中，蓋嚴餳發10小時以上，可以是晚上發，第二天用，用之前用小蘇打水揣面，揉勻即可蒸饅頭，烙餅。想要簡單的話可以直接用酵母融水發麵，這樣1小時候就可以用。

2.大蘿蔔用工具擦成絲，用一勺鹽醃漬起來。醃10分鐘就可以。

3.大蔥切碎。

4.醃好的蘿蔔絲攥去水份，用刀簡單剁幾下，收好

5.放入切好的蔥，蠔油，胡椒粉，植物油和鹽。

6.拌勻後再加入一勺香油。

7.徹底拌勻。

8.餳好的面做成小面劑子。

9.擀成圓餅，放入蘿蔔絲餡。

10.收嚴口。

11.收口向下，拍成餅。

12.做好的小餅放入熱好油的平底勺。

13.小火烙制金黃熟透即可。

烹飪技巧

蘿蔔絲不用切太碎，用刀簡單剁幾下就可以。和餡的時候要注意，鹽不要放多了，因為蘿蔔絲提前已經醃漬過。香油不要省略，很提味。大蔥要多放些。