美味的泡菜溜豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泡菜溜豬肝，這是一道地地道道的川菜美食，而且川菜美食因為辣而出名，營養價值真的特別高而且因為豬肝還富有，豐富的蛋白質和適當的脂肪，還有泡菜等蔬菜，使得這道川菜的營養價值特別均衡，細細品嚐來因為有了泡菜等辣椒，能蓋住豬肝的腥味，口味更加美味。

主料

豬肝四川泡菜 ：適量

輔料

鹽，糖，雞精，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，雞蛋清，生粉，油，花椒，大料，香葉 ：適量

具體步驟

1.豬肝切好後用料酒，白糖，生粉，雞蛋清拌勻醃製5分鐘

2.四川泡菜切小

3.鍋裡放油，把豬肝放進炒至成型就起鍋

4.鍋裡放油，放入四川泡菜和輔料裡除白糖料酒的料進行翻炒，炒出味，再放入豬肝，少量白糖料酒大火炒勻即可

5.看起不錯，吃起就更不錯了