蒜薹炒臘肉如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：250
蒜薹 ：200

輔料

姜 ：適量
白糖 ：半勺
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：半勺
味精 ：半勺

具體步驟

1.臘肉提前用水泡起來，再清洗乾淨。

2.放鍋中煮熟。

3.放涼後切片。

4.準備一把蒜薹。

5.蒜薹洗淨切段。

6.鍋燒熱，下入臘肉炸出油，多餘的油可以盛出，加點酒和薑絲炒香。

7.加入蒜薹。

8.翻炒，加味精，白糖調味。

9.裝盤。

烹飪技巧

1、臘肉需要提前浸泡，用熱水清洗乾淨。2、炒時慢煎，炸出多餘的油。3、加點料酒可以去異味，加白糖可增香。4、最後可根據臘肉鹹度適量新增鹽。