香煎梅童魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

梅童魚《俗稱：梅子魚》其肉質較嫩，魚刺較軟，食用方法也是多種多樣，而其中的香煎梅童魚更能凸顯其肉質的鮮嫩，雞蛋和麵粉的包裹在高溫油炸的過程中緊緊鎖住魚肉裡的水分，而白胡椒特殊香味的加入，使其原本單一的味道更顯層次多樣。咬一口外酥裡嫩，回味綿長。

主料

梅童魚 ：5條

輔料

蔥 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒粒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.把蔥薑蒜切好備用

2.黃花魚處理乾淨備用

3.把蔥，姜，花椒，料酒，鹽放入魚盆中，抹均勻，醃製20分鐘

4.平底鍋放適量的油，下黃花魚煎制

5.一面變焦黃在翻另一面煎制

6.上個成品圖

烹飪技巧

重貨煎制就可以，魚先醃製一下好入味