醃製菜小脆黃瓜鹹菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
小脆黃瓜鹹菜吃起來口感鹹鹹的,是一款醃製食品的菜,黃瓜具有美容等功效,但是這款菜品由於製作方式的特殊,所以很多人不適合多吃,並且吃了以後容易引起高血壓,癌症等疾病的發病率,所以應該適可而止喲,多吃對於身體健康沒有好處的
主料
黃瓜 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
黃瓜去籽切條,白蘿蔔切條,姜蒜切片
把切好的那些放入最好是可以漏水的非金屬容器內,比如洗菜的塑料盆等。碼一層撒一層鹽。最後用重物(盛滿水的盆子,大瓶子)壓上。每隔兩小時倒一次缸。壓榨8——12小時,黃瓜水分走失大半吃起來很脆就ok。
煮湯!一碗半醬油,兩碗水,一碗料酒,,半碗醋,一把鹽,一把糖,花椒八角紅辣椒少許放在鍋中煮沸,再晾涼。
把壓榨好的黃瓜放入晾涼的湯汁內,泡半天即可食用!
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