好吃的上海韭黃炒麵如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

有沒有和我一樣酷愛吃麵條呢，快來嚐嚐這一款上海韭黃炒麵吧，隔著螢幕我都忍不住嚥了下口水，香噴噴的韭黃和冬筍，再加上我最愛的麵條，這是媽媽經常會做的一道菜，有時候不想吃飯，媽媽就會炒上海韭黃面給我們吃，我不誇張地說我可以吃下兩旁，我一定要和你們分享這道菜，快來試試吧。

主料

麵條 ：200
韭黃 ：1把
豬裡脊 ：100
冬筍 ：1顆

輔料

澱粉 ：1小勺
鹽 ：適量
料酒 ：3ml
蔥花 ：適量
生抽 ：15ml
油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備豬裡脊一塊，切成絲，加一勺澱粉少許水抓勻上漿

2.麵條煮8分熟，瀝乾，放入3勺醬油，一勺油拌勻備用，韭黃洗淨瀝水備用，冬筍去殼切塊，放水中煮熟後切絲備用

3.鍋內放入一勺油燒熱後下肉絲滑炒，加料酒3ml翻炒均勻

4.下韭黃、冬筍絲，炒熟盛起

5.再放一小勺油，下拌好的麵條，用筷子散開

6.將炒好的韭黃冬筍絲肉絲倒入，調入少許鹽糖調味，剪入蔥花大火炒勻即可

烹飪技巧

冬筍要煮過才不會有澀味，麵條用油拌勻就不會粘在一起了