香煎洋芋擦擦(家庭版)如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：520
胡蘿蔔 ：250

輔料

鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
青椒 ：1個
小蔥 ：少量
油 ：適量
白醋 ：適量
胡椒粉 ：適量
孜然粉 ：適量
雞精 ：適量
大蒜 ：3瓣

具體步驟

1.這是需要的材料。

2.擦好的土豆是有澱粉的。

3.切好的土豆絲泡在清水中清洗幾次，直到水清澈，這一步也可以不用做，但清洗過能讓土豆軟中帶脆口感更好。

4.蔥花、青椒、蒜都切小細丁。

5.把麵粉和糥米粉倒進土豆絲裡，加鹽、胡椒、孜然粉、雞精、麻油、少量的白醋，慢慢的抓均，讓每根土豆絲都沾上粉。抓均後再把切好的丁也倒進去，再次抓均。

6.這是抓均後的狀態

7.平底鍋內倒上少量的菜籽油。

8.等油溫熱後把土豆絲倒入鍋內，藉助鍋鏟鋪平鋪實。

9.蓋上鍋蓋，中火煎制，這個過程大約是五分鐘左右。

10.可以用一個平底盤配合來翻面，當然廚藝高的可以掂鍋直接翻面。這時不用蓋鍋蓋了，煎制另一面焦黃就可以出鍋了。

11.沾上番茄醬或沙拉、辣醬都可以的。

烹飪技巧

這個土豆絲不僅可以煎制也可以蒸，但煎的口感更好。