簡單美味—糊塌子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :2個
麵粉 :3小碗(約250g)
蔥花 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
主料
西葫蘆 :1個雞蛋 :2個
麵粉 :3小碗(約250g)
蔥花 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
輔料
具體步驟
1. 西葫蘆洗淨去皮,剖開去籽擦絲。小蔥切碎(我用的洋蔥),吃薑的話也可以放些薑末進去,我不吃所以沒放。
2. 打2個雞蛋進去,加入適量鹽、胡椒粉、味精、雞精、香油(時間充裕的話也可以炸點花椒油,味道更香),攪拌均勻。
3. 西葫蘆出水後加入3小碗麵粉(喜歡吃香脆口感的可以摻點棒子麵),攪拌至麵粉全部溶解沒有疙瘩、比較粘稠的糊狀即可。
4. 餅鐺倒油,小火燒熱,舀一勺調好的麵糊入鍋,用鏟子儘量抹平,不要太厚。
5. 小火烙至兩面金黃即可。時間不要太長,否則會破壞菜裡面的營養,每面烙的時間大約為1分鐘。
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