粗糧燕麥麵包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
全麥麵粉 :100
生燕麥片 :50
橄欖油 :15ml
糖 :10
鹽 :5
乾酵母 :3
主料
高筋麵粉 :150全麥麵粉 :100
生燕麥片 :50
輔料
水 :180橄欖油 :15ml
糖 :10
鹽 :5
乾酵母 :3
具體步驟
1. 把所有乾性材料混合加入水,橄欖油,用力揉成麵糰,是他表面光滑即可。
2. 把揉好的麵糰放在室溫下發酵到原來體積的2。5倍大,約一小時,如果室溫低,或者時間緊迫,可以在把麵糰放在盆裡,再把盆放入熱水中,加速發酵。發酵的時候,蓋上蓋子或者保鮮膜,防止麵糰表面乾燥,發酵之後,把麵糰壓平,趕出麵糰內的氣體。
3. 再次靜放15分鐘左右,再次把麵糰搓揉成圓形,麵糰上撒上一點全麥粉,把烤箱預熱200度。
4. 在麵糰上劃出“井”字花紋,燈烤箱預熱好,200度烤35分鐘,放在下層烤比較保險一點。
5. 烤到表面堅硬黃色即可
6. 切開裡面軟軟的,很香的全麥味道哦
放在下層烤比較保險,放在中層烤可能會烤過掉
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