糖火燒如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
水 :180ml
小蘇打 :5
紅糖 :150
芝麻醬 :180
植物油 :10ml
主料
麵粉 :300水 :180ml
小蘇打 :5
紅糖 :150
芝麻醬 :180
植物油 :10ml
輔料
1. 把小蘇打加入麵粉中攪拌均勻,慢慢加入水混合攪拌,揉成比較軟的麵糰,將麵糰刷層油餳30分鐘。
2. 將麻醬加入到紅糖中,攪拌拌勻。
3. 將餳好的麵糰再揉至表面光滑,檯面刷點油防粘,將麵糰壓扁,擀成厚約0.8cm的長方形片。
4. 將麻醬紅糖均勻地塗抹在面片上,將面片從一端往裡卷,邊卷邊把面拉長些。
5. 把卷好的卷兒再擀成片,再次從一端捲起,邊卷邊拉長,捲成卷狀。
6. 面卷用刀切成4cm寬的段,將露餡的兩端的外圈麵皮擠向中間並捏緊,然後壓成餅狀。
7. 將糖火燒放在烤盤中,烤箱預熱180度,中層,上下火烤30分鐘左右即可。
糖火燒麵糰很軟,麵糰刷油和檯面刷油都可以防止操作中麵糰不粘手。卷糖卷時邊卷邊抻拉都可以使每層更薄並且增加層次。
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