美味的蔥油花捲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麵粉 ：300
牛奶 ：160ml

輔料

雞蛋 ：1只
蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：5
味精 ：1
白砂糖 ：30

具體步驟

1.先放液體，加入雞蛋

2.加入牛奶

3.加入中粉

4.加入酵母（麵粉中挖個洞，倒在洞中，並蓋上）

5.加入鹽2g

6.加入糖

7.運用麵包機，選擇“生麵糰”，開始揉麵 （預計1小時30分鐘）

8.待和麵快結束前開始製作蔥油部分，將鹽（5g）、味精、蔥段、油混合倒入容器並攪拌均勻

9.和麵完成後將麵糰取出，繼續手動揉麵約十分鐘左右

10.用擀麵杖將麵糰鋪平，鋪的稍微薄一點

11.將調製好的蔥油倒在麵皮上，並將其鋪勻

12.將麵皮從一邊開始捲起

13.將卷號的麵皮切成大小均勻的14份

14.2份一組，屏在一起，順時針旋轉，類似於卷麻花，將兩頭粘合住即可

15.全部卷完後，讓麵糰醒5-10分鐘左右（一共捲成7團）

16.醒完面後放入鍋內蒸15分鐘後，即可食用啦

烹飪技巧

1、製作麵糰時，糖的用量可根據個人口味改變，不愛甜的話也可不放2、麵糰揉完取出後，手工揉麵可以增加韌性3、製作完花捲後，醒面過程還是需要的4、蒸花捲的時候，若用開水蒸，可相應減短時間5、300G麵粉的量可製作7個花捲，可根據此用量來等比例製作